DULOVÝ SYR, dulová sladká pochúťka, dulový lekvár

V Španielsku "dulce de membrillo" , vo Francúzsku "pâte de coing", v Portugalsku "membrillo", u nás "dulový syr" alebo "dulová pochúťka" .........Tradične servírujú so syrom, šunkou a k tomu víno....na silvestrovské jednohubky sú výýýbornééé


Podľa starej tradičnej receptúry

Dulový syr sa varí podobne ako lekvár zdĺhavo odparovaním za stáleho miešania až do zhustnutia; je ochutený s cukrom.
Po uvarení vylejeme do foriem, necháme odstáť, vyklopíme a následno ešte niekoľko dní sušíme, otáčame každý deň, aby presychanie bolo rovnomerné z každej strany, takto potom vydrží aj niekoľko mesiacov.

Netreba k tomu nič, iba chuť na niečo sladké, a to asi poznáme všetci. Má príjemnú vôňu, bez farbív a bez éčok, a dokonca je zdravý.
Obsahuje veľa zdraviu prospešných vitamínov, má vysoký obsah prirodzeného pektínu (účinky podobné kolagénu), je bohatý na vlákninu, odporúčajú aj pri tráviacich, žalúdočných ťažkostiach.
Keďže čerstvé duly sa nedá konzumovať, už naši predkovia sa vynašli a varili kompót či túto dulovú pochúťku.
Kedysi jedna z tých málo sladkostí, ktoré boli. Starí rodičia ako deti sa veľmi tešili tejto dobrote, prababka nakrájala na malé kocky a podávala spolu s vlašskými orechmi.


Nadrobno nakrájané kocky môžete použiť aj do bábovky, do vianočky namiesto hrozienok, do tvarohového koláča alebo namočiť do fajnej horkej čokolády a budú domáce salónky a také silvestrovské jednohubky bude chcieť každý.

Ak by ste radi ochutnali alebo aj darovali, jedna tehlička váži cca 400-500g, cena cca 12-15€ (podľa váhy 3€/100g).

2 druhy máme: čistý, bez orechov alebo s kúskami pražených vlašských orechov.

*Orechov neobsahuje veľa, ale dodá takú jemnú "orieškovú" chuť a zároveň stále cítiť tú príjemnú vôňu duly.

Posielam aj poštou, poprípade osobne by sme Vám vedeli odovzdať v Rožňave a v Košiciach, resp. po tej trase.

V ponuke aj rôzne druhy džemov a tradičný slivkový lekvár bez pridaného cukru.