Tibetská huba - Kefír

Predám 30g - 40g tibetskej huby na vytvorenie si vlastného kefíru doma.

Ideálne ak mi napíšete sms-ku, alebo e-mail a dohodneme sa na čase, ktorý by vyhovoval. Som z Veľkej Idy.

Ako sa o kefírové zrná starať?

Tibetskú hubu (kefírové zrná) je najlepšie skladovať v mlieku pri izbovej teplote, ak ju chcete používať každý deň. Ak ju potrebujete „uspať“ na dlhšie, idete na výlet napríklad, môžete ju dať do čistého pohára s mliekom do chladničky, kde proces fermentácie výrazne spomalí, a tak ju udržíte pri živote niekoľko týždňov. Na ešte dlhšie uskladnenie sa dá aj zmraziť alebo usušiť.

Akonáhle je kefír hotový (po 12-24hodinách), precedíte kefírové zrná a kefír buď hneď vypijete, alebo si odložíte do chladničky na neskôr a kefírové zrná opäť zalejete mliekom. 

POZOR! NEPOUŽÍVAJTE KOVOVÉ LYŽIČKY/SITKÁ

Pretože kov môže s tibetskou hubou reagovať a časom jej uškodiť. Kefírové zrná obsahujú živé kolónie baktérií a kvasiniek, ktoré sú citlivé na ióny kovov, najmä ak ide o obyčajnú oceľ alebo hliník. Tie môžu zmeniť pH prostredia alebo narušiť mikroflóru huby.

Preto sa odporúča používať plastové, drevené, sklenené, alebo nerezové (potravinárska nehrdzavejúca oceľ je výnimka) sitká a lyžičky, aby sa zachovala dlhodobá vitalita zrniek.