Zwilling Miyabi 6000 MCT Gyutoh

Predám Miyabi 6000MCT Gyutoh, japonský kuchársky nôž s dĺžkou čepele 20 cm. Nôže Miyabi sú vyrábané v japonskom meste Seki a spájajú tradičné remeselné postupy s modernými technológiami.
Kľúčové vlastnosti a špecifikácie
Typ noža: Gyutoh (japonský šéfkuchársky nôž), ideálny na všestranné použitie, ako je krájanie mäsa, rýb a zeleniny.

Materiál čepele: Jadro čepele je vyrobené z mikrokarbidovej práškovej ocele MC63, ktorá je vložená medzi 100 vrstiev inej ocele. Čepeľ je tvrdená špeciálnou technológiou kalenia ľadom CRYODUR®.

Tvrdosť: Oceľ dosahuje tvrdosť približne 63 Rockwellov (HRC), čo zaručuje mimoriadnu trvanlivosť a odolnosť proti korózii.

Ostrie: Nože Miyabi sú známe svojím veľmi malým uhlom ostria (9,5° - 12° na každej strane), čo umožňuje veľmi čistý a presný rez.

Rukoväť: Rukoväť je vyrobená z dreva pakka a je ergonomicky navrhnutá tak, aby pohodlne padla do ruky.

Výroba: Nože sú vyrábané v manufaktúre Zwilling J.A. Henckels v Japonsku.