Extra panenský olivový olej z gréckeho ostrova Thassos

Ponúkam Extra panenský (extra virgin) olivový olej lisovaný rodinnou firmou Sotirelis na ostrove Thassos, Grécko. Originálne balenie priamo od producenta.

Rodina v lisovaní olivového oleja podniká / má vlastnú lisovňu od roku 1915 (s dobou inovujú a už nemelú v pôvodnom mlyne ale za dodržiavania všetkých štandardov EÚ, už v roku 2007 dosiahli ISO 22000:2005, certifikáciu na produkciu organického olivového oleja). S viac ako 100-ročnou tradíciou v oblasti olivového oleja rodina Sotirelis neustále zdokonaľuje techniky spracovania olív, extra panenského olivového oleja.

Na extrakciu oleja sa používajú výhradne mechanické prostriedky, žiadna chemická cesta. Počas celého procesu sa striktne sleduje teplota, aby sa neprekročilo 27 C, vďaka čomu si olej zachováva vitamíny, antioxidanty, poly fenoly. Olej je nefiltrovaný, voda je odstránená šetrne za pomoci odstredivej sily. Kyslosť oleja je výrazne pod normu EÚ pre panenské oleje 0,8% (priemerná dosahovaná hodnota rodiny Sotirelis je do 0,4%).

Olej je vhodný na použitie do šalátov, na varenie a vyprážanie.

Early harvest za studena extrahovaný, nefiltrovaný - Early harvest olej sa vyrába zo zelených olív v období od polovice októbra do polovice novembra v obmedzených množstvách. Jeho kyslosť sa pohybuje medzi 0,25 až 0,4%. Je jasne zelenej farby, chuť je silná s vyváženou horkosťou, korenistý, má obzvlášť intenzívnu ovocnú vôňu. Skorý zber zabezpečuje oleju vysoký obsah oleaceínu, silného antioxidantu, vhodného pre kardiakov a ľudí s vysokým krvným tlakom a oleokantalu, známeho pre svoje mimoriadne protizápalové účinky, porovnateľné napríklad s ibuprofenom (avšak bez akýchkoľvek vedľajších účinkov). Práve uvedené poly fenoly sú veľmi dôležité pre ľudské zdravie, vitalitu a dlhovekosť. Horkosť oleja na jazyku značí práve oleaceín, korenistý pocit v zadnej časti hrdla po prehltnutí preukazuje oleokantal.

Olivy sa lisujú a olej sa balí priamo na ostrove Thassos. Ostrov je považovaný za jeden z najzelenších ostrovov v Grécku. Thassos je nazývaný zásluhou množstva lesov a vlahy „zeleným smaragdom v Egejskom mori“.

Ceny:
Extra virgin:
5l plechovka = 53,00€
0,75l sklenená fľaša = 12,00€

Early harvest:
5l plechovka = 63,00€
3l plechovka = 40,00€
0,75l sklenená fľaša = 16,00€

Osobný odber na základe dohody v Petržalke alebo Pri letisku, Bratislava.